La cuisine créole est un véritable trésor du patrimoine culinaire de nos îles, et le restaurant Com a la Maison situé au Diamant en Martinique vous invite à venir découvrir les délices de cette gastronomie typique. Dans cet article, nous vous présentons les différentes saveurs qui caractérisent la cuisine créole et comment elles sont mises en œuvre chez Com a la Maison.
L’authenticité des ingrédients créoles dans chaque plat
Dans la cuisine créole, l’accent est mis sur l’utilisation d’ingrédients locaux frais et savoureux pour créer des plats riches en goût et en couleur. Chez Com a la Maison, c’est une réalité que l’on retrouve dans chacune des recettes proposées.
Pour composer les assiettes, une attention particulière est portée à la sélection des produits, aussi bien pour leur qualité que pour leur provenance. Fruits et légumes viennent directement du marché local tandis que poissons et crustacés sont issus de la pêche du jour, assurant ainsi une fraîcheur incomparable.
Herbes et épices : les secrets d’une cuisine parfumée
Nul ne peut imaginer un repas créole sans y associer son lot d’aromates exotiques et relevés ! La cuisine créole doit sa réputation en partie grâce à l’utilisation généreuse des plantes aromatiques, qui apportent leurs saveurs caractéristiques à chaque mets. Citronnelle, cive, persil, calament et thym sont quelques-unes des herbes les plus couramment utilisées dans la préparation des plats. Elles viennent sublimer les saveurs naturelles des ingrédients qui composent l’assiette.
Les amateurs de sensations fortes aimeront ajouter une touche piquante avec le célèbre piment antillais, omniprésent dans cette cuisine insulaire et enivrante. Chez Com a la Maison, il est toujours proposé en accompagnement pour convenir aux papilles de chacun, qu’on aime ou non les saveurs relevées.
Une variété de plats créoles typiques
Au menu du restaurant Com a la Maison, vous retrouverez toute une sélection de délicieuses spécialités créoles, élaborées quotidiennement à partir d’ingrédients frais et savoureux :
- Court-bouillon de poissons sauvages,
- Colombo de porc avec son riz créole pilaf,
- Poulet boucané, servi avec sa salade exotique,
- Crevettes flambées au vieux rhum et bananes vertes,
- Fricassée de lambis, légumes-racines et sauce chien.
Ces exemples sont loin d’être exhaustifs et témoignent uniquement d’une partie de l’excellence culinaire que propose Com a la Maison. La carte change régulièrement pour garantir des découvertes sans cesse renouvelées et satisfaire les papilles des adeptes de la cuisine antillaise.
Desserts créoles : une touche sucrée en fin de repas
Après avoir dégusté l’un de ces succulents plats, terminez par un dessert typiquement créole qui ravira les amateurs de saveurs exotiques :
- Tarte à la noix de coco et ananas caramélisé,
- Fondant au chocolat et sorbet goyave,
- Flan coco accompagné de son coulis passion gourmand,
- Gâteau à la banane et confiture de rhum vieux.
Croquez dans ces douceurs sucrées et laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées de cette île merveilleuse !
Un cadre enchanteur pour savourer votre repas
Com a la Maison vous offre également un cadre idyllique où profiter pleinement de ces mets exceptionnels. Situé sur le littoral du Diamant, à seulement quelques pas de la plage, ce restaurant est doté d’une ambiance chaleureuse et conviviale qui saura vous charmer dès votre arrivée. Les différentes commodités proposées pour passer un agréable moment sont :
- Une salle décorée avec soin, aux couleurs chatoyantes,
- Une cuisine ouverte offrant une vue imprenable sur les chefs en plein travail,
- Une terrasse ombragée avec vue sur le rocher du Diamant et l’océan Atlantique,
- Un accueil convivial et prévenant de la part de toute l’équipe.
Au snack : une expérience intégrale de la cuisine créole
Pour ceux qui n’ont qu’une petite faim, le coinsnack permet de goûter à des spécialités plus légères :
- Bokit, cette délicieuse sandwich fondante plein de saveurs avec les ingrédients phare locaux;
- Féroce d’avocat pour un plat simple mais riche;
- Acra de morue traditionnel, parfait pour partager autour d’une boisson.
Chez Com a la Maison, l’expérience créole est complète. Savourez l’instant présent dans ce restaurant aux multiples facettes et offrez-vous un repas mémorable où que vous soyez sur l’île. Le meilleur de la cuisine créole n’attend que vous !
